Передача параметров в Java

Всегда по значению. Для примитива копируется число, для объекта копируется ссылка. Поэтому, если метод вызывает list.add(x), изменение видно снаружи: обе ссылки указывают на один объект. А если внутри метода написать list = new ArrayList<>(), поменяется только локальная копия, переменная вызывающего продолжит указывать на старый список. Классическая проверка: метод swap(a, b) для двух объектов в Java ничего не меняет у вызывающего. Со строками то же самое, плюс String неизменяем: s += "x" создаёт новую строку и присваивает её локальной копии. Вернуть несколько значений можно через record, массив или объект-результат.